Meny

Antipasti

Carpaccino Vegetale Estivo

189,-
Tynne skiver av gul og rød bete i en emulsjon av persille og lime, servert med krem av brent løk, krem av soltørkede tomater og sprøtt brødsmuler
| A: soya, gluten (kan lages glutenfri)

Carpaccio di Osteria

220,-

Tynne skiver av oksekjøtt marinert i ponzu-olje, ruccola, ertekrem og soltørket tomatkrem, servert med Parmigiano Reggiano 36 måneder og sprøstekt sjalottløk
| A: soya, melk

Vitello Tonnato

205,-

Tynnskåret, langtidsstekt kalvekjøtt, kaperskrem, tunfisksaus, brun saus med kapers og ansjos og kaperspulver
| A: sulfitt, fisk, selleri, egg

Antipasto misto di terra

239,-

Et utvalg av italienske spesialiteter  
| A: hvete, melk, sulfitt, fisk, egg

Scampi alla Catalana

259,-

Norsk sjøkreps servert med en katalansk salat av tomater, løk og urter i en vinaigrette-dressing
| A: fisk, skalldyr, bløtdyr, selleri, sulfitt

Primi

Fettuccine al Ragù

249,-

Fettuccine servert med langtidskokt kjøtt-ragù og rosmarin  
| A: hvete, selleri, melk, sulfitt

Spaghettone all´Ippoglosso

240,-

Spaghettone i emulsjon av hvitløk, persille og halibutkraft, servert med kapers, oliven og soltørkede tomater
| A: selleri, hvete, sulfitt, fisk

Risotto ai funghi

240,-

Kremet risotto med soppsaus, smør, Parmigiano Reggiano 36 måneder, cardoncelli- sopp og smørglasert scimegi-sopp, toppet med persilleolje
| A: melk, selleri, sulfitter, soya

Fregola ai Frutti di Mare

269,-

Fregola (typiske sardinske pas taperler laget av durumhvete) servert med fersk sesongbasert sjømat.   
| A: fisk, skalldyr, bløtdyr, selleri, sulfitt, hvete

Pasta e patate

249,-

Pasta mista servert med purre- og potetsaus, sprøstekt guanciale, purreolje og frisk basilikum
| A: hvete, melk, selleri

Secondi

Costata di Manzo

820,-

45 dager tørrmodnet rebeye servert med poteter, sesongens grønnsaker og rødvinssaus (ca. 600-700g, 1-2 personer)  
| A: selleri, sulfitt, sennep, melk

Filetto di Manzo

430,-

Grillet indrefilet av biff fra Norge servert med rødvinssaus, poteter og sesongens grønnsaker
| A: selleri, sulfitt, sennep

Stinco d ́Agnello

380,-

Lammeknoke braisert i cacciatora-saus, servert med røkt potetpuré og grillet radicchio
| A: selleri, sulfitt, melk, sennep

Ippoglosso in Guazzetto

395,-

Kveite i tomatisert fiskekraft med cherrytomater, syltet løk, sennep og kapers, servert med røkt potetpuré og syrlig salat
| A:melk, bløtdyr, fisk, sennep, sulfitter, skalldyr

Cavolfiore e Mandorle

315,-

Glasert blomkål med vegansk BBQ-saus av blomkål, blomkål-mandelpuré
og syrlig salat
| A: soya, mandler, sulfitter, selleri

Contorni

Patate arrosto

65,-

Ovnsstekte poteter med rosmarin og hvitløk

Verdure alla Brace

Grillede sesongens grønnsaker

Insalata

60,-

Blandet grønn salat med cherrytomater og rødløk
| A: sennep, sulfitter

Spinaci Saltati

65,-

Spinat sautert i emulsjon av smør og Parmigiano Reggiano
| A: melk

Purè di Patate

60,-

Kremet potetmos med smør og fløte
| A: melk

Pizza

Margherita

197,-
Tomatsaus, mozzarella, basilikum, Parmigiano reggiano, olivenolje.   
| A: hvete, melk

Alla bufala

235,-
Mozzarella, halvtørkede cherrytomater, basilikum, bøffelmozzarella, Parmigiano Reggiano 30 mnd..   
| A: hvete, melk

Al Guanciale

240,-

Mozzarella, sprøstekt guanciale, oliven, halvtørkede cherrytomater, hvitløk og pecorino
| A: hvete, melk

Quattro Stagioni

245,-
Tomatsaus, mozzarella, oliven, artisjokk, Italiensk kokt skinke fra Modena og sjampinjong
 | A: hvete, melk

Quattro Formaggi

240,-

Tomatsaus, mozzarella, gorgonzola, pecorino og Parmigiano Reggiano 30 mnd.   
| A: hvete, melk

Parma

250,-
Tomatsaus, mozzarella, Parmaskinke 24 mnd., rucola og Parmigiano Reggiano 30 mnd. 
 | A: hvete, melk

Sarda

240,-
Tomatsaus, mozzarella, Italiensk salsiccia-pølse, rødløk og pecorino
| A: hvete, melk

´Nduja e Prosciutto

240,-

Tomatsaus, mozzarella, Italiensk kokt skinke fra Modena, ´nduja, Gorgonzola og pecorino 
| A: hvete, melk

Parma e Miele

250,-

Mozzarella, gorgonzola piccante, økologisk honning av sulla, basilikum og Parmaskinke 24 mnd.   
| A: hvete, melk,

Calabrese

245,-
Tomatsaus, mozzarella, sterk salami, nduja, rødløk. 
 | A: hvete, melk

Alle Acciughe

250,-

Tomatsaus, stekte tomater, bøffelmozzarella, ansjos fra Cantabrico, oregano og hvitløksolje.
| A: hvete, melk, fisk

Vegana

230,-
Tomatsaus, rødløk, halvtørkede cherrytomater, oliven, basilikum, kapers, hvitløksolje og oregano
| A: hvete

*Alle pizzaer kan serveres glutenfri
(glutenfri pizza kan inneholde spor av gluten)

Dessert

Tiramisu

135,-
Tradisjonell italiensk dessert. 
 | A: melk, egg

Creme Brulèe al Pistacchio e Lamponi

155,-

Pistasj crème brûlée servert med pistasj crumble og bringebæris. 
 | A: nøtter, mandel, melk, egg , hvete

Il Mango

155,-

Vegansk mangomousse med biter av mango og mynte, limegelé, vegansk crumble og frisk mangosorbet
| A: ingen

Gelato Affumicato e Balsamico 25 Anni

155,-

Hjemmelaget is med røkt melk fra Høstadsand gård, mandel-pasta frolla,
blåbær og 25-års balsamicoeddik fra Modena
| A: hvete, melk, mandler, sulfitter

Formaggi

179,-

Et utvalg av fire oster, servert med brød og hjemmelaget honning
| A: nøtter, melk

Barnemeny

Pasta al pomodoro

149,-
Pasta med tomatsaus.   
|A: hvete

Risotto al parmigiano reggiano

149,-
Carnaroli-risotto i en kremete saus av smør og parmesan. 
 | A: melk, selleri

Pizza bambino

149,-
Mozzarella, tomatsaus, velg mellom italiensk skinke eller pølse. 
 | A: melk, hvete

*Alle pizzaer kan serveres glutenfri
(glutenfri pizza kan inneholde spor av gluten)

3 Corse Menu di Mare / Havets meny

Meny

Antipasto –  Scampi alla Catalana
Norsk scampi servert med en katalansk salat av tomater, løk og urter i en vinaigrette-dressing
| A: fisk, skalldyr, bløtdyr, selleri, sulfitt

Primo – Fregola ai Frutti di Mare  
Fregola (typiske sardinske pastaperler laget av durumhvete) servert med fersk sesongbasert sjømat
| A: fisk, skalldyr, bløtdyr, selleri, sulfitt, hvete

Secondo – Ippoglosso in Guazzetto
Kveite i tomatisert fiskekraft med cherrytomater, syltet løk, sennep og kapers, servet med røkt potetpuré og syrlig salat
| A:melk, bløtdyr, fisk, sennep, sulfitter, skalldyr

Dolce – Creme Brulèe al Pistacchio
Pistasj crème brûlée servert med pistasjcrumble og bringebæris
| A: nøtter, mandel, melk, egg , hvete

–

* 3 retter (med primo): 675,-
* 3 retter (med secondo): 780,-
* Vinpakke: 510,-

3 Corse Menu di Terra / Skogens Meny

Meny

Antipasto – Carpaccio di Osteria           
Tynne skiver av oksekjøtt marinert i ponzu-olje, ruccola, ertekrem og soltørket tomatkrem, servert med Parmigiano Reggiano 36 måneder og sprøstekt sjalottløk
| A: soya, melk, 

Primo – Risotto ai Funghi 
Kremet risotto med soppsaus, smør, Parmigiano Reggiano 36 måneder, cardoncelli-sopp og smørglasert scimegi-sopp, toppet med persilleolje
| A: melk, selleri, sulfitter, soya

Secondo – Filetto di Manzo
Grillet indrefilet av biff servert med rødvinssaus, poteter og sesongens grønnsaker
| A: sulfitt,selleri, sennep

Dolce – Gelato Affumicato e Balsamico 25 anni
Hjemmelaget is med røkt melk fra Høstadsand gård, mandel-pasta frolla, blåbær og 25-års balsamicoeddik fra Modena
| A: hvete, melk, mandel, silfitter

–

* 3 retter (med primo): 605,-
* 3 retter (med secondo): 785,-
* Vinpakke: 510,-

3 Corse Menu Vegano / Vegansk Meny

Meny

Antipasto – Carpaccino Vegetale Estivo 
Tynne skiver av gul og rød bete i en emulsjon av persille og lime, servert med krem av brent løk, krem av soltørkede tomater og sprøtt brødsmuler
| A: soya, hvete (kan lages glutenfri)

Primo – Fettucina ai Funghi                   
Fersk vegansk fettuccina med kremet soppsaus, cardoncelli-sopp og smørglasert scimegi-sopp, toppet med persilleolje
| A: hvete, selleri, sulfitter, soya

Secondo – Cavolfiore e Mandorle           
Glasert blomkål med vegansk BBQ-saus av blomkål, blomkål-mandelpuré og syrlig salat
| A: soya, mandler, sulfitter, selleri

Dolce – Il Mango                                           
Vegansk mangomousse med biter av mango og mynte, limegelé, vegansk crumble og frisk mangosorbet
| A: Ingen

–

* 3 retter (med primo): 569,-
* 3 retter (med secondo): 620,-
* Vinpakke: 510,-